エビを解凍後、縦半分に削ぎ切りワタを水で洗い取る。ａ.で下味付け。→使うとき水分は軽く切る(ワイン気残す）
=⑥とする

b.を小鍋で沸騰手前のスープにしておく=⑨
水１Lを火にかけ順次、小さじ2/3の塩でマカロニを茹でる。標記より１分位短く

①を縦半分にし３ｍｍ幅の薄切。テフロンフライパンで②で炒め始め、③を加える。
冷蔵牛乳は電子レンジなどで軽く温めておく。

④を混ぜ①が透き通ってきたら、⑤はグラタン皿に塗ったあとパンに入れ⑥を炒める。⑦を振り、弱火で⑧を万遍なく振りながら炒め

⑩が半量過ぎたら火も着ける。弱火で絶えずゴムベラで底を擦りながら、５ｍｍ前後幅の細切り⑪を加え少し３分以上煮詰めていく。

ブーケガルニを取りだし程よいトロミになったら、⑫で味を調整、⑬を混ぜ、茹で上げておいたマカロニを混ぜる。

フライパンからグラ皿に盛り、☆の順にトッピングしトースタトレイに乗せて下強上弱で加熱、縁がフツとし焦げ目が付いたら完成。

!(^^)!
ボテッとせず具が多すぎずで成功
～・＊☆‘～
焼き後半に上強で早めに上げると尚良（延び軽減。焦げ注意！