小麦粉と天ぷら粉と砂糖をふるっておく。

牛乳とマヨネーズを入れ、菜箸でさっくり混ぜる。ダマがあっても多少は良しとします。

フライパンに油またはバターをひきお玉一杯分を高い所からフライパンの中心に落とします。弱火～中火で着火

気泡が割れたらひっくり返します。
お好みに焦がして完成。