✿超しっとりな玉子焼き✿
ぐりぃーーーん @cook_40077827
各家庭の味に少しの手間を加えるだけで、ビックリするほど超しっとりな玉子焼きが出来上がります♪
このレシピの生い立ち
料亭で出てくるようなしっとりとした玉子焼きをどうしても作りたかったのです！
✿超しっとりな玉子焼き✿
各家庭の味に少しの手間を加えるだけで、ビックリするほど超しっとりな玉子焼きが出来上がります♪
このレシピの生い立ち
料亭で出てくるようなしっとりとした玉子焼きをどうしても作りたかったのです！
アプリでひらく作り方
- 1
材料全てをボウルに入れて混ぜ、熱して油を引いたフライパンに卵液を一気に流し込む。
- 2
菜ばしでグルグルとかき混ぜ写真のような状態になったら一気に巻く。
-
- 3
巻いてしまったら（形は気にしません！）フライパンに分量外の水、大さじ１を回しながら入れ、火を止めすぐにフタをする。
-
- 4
このまま３分ほど余熱で蒸し焼きにします。
- 5
ラップを大きめに切って、玉子焼きをキツめにキッチリ巻く。（このとき形成されてキレイな形になります！）
-
- 6
気が向いたら・・・このように巻きすで巻いてもいいですね♪
-
- 7
５～１０分ほどで出来上がりです！
ラップを外して適当な大きさに切りましょう！ - 8
保存する時は、粗熱が取れたらラップに巻いたままビニール袋に入れて冷蔵庫に入れて下さい。（水分が染み出てきてしまいます。）
コツ・ポイント
コツは、半熟になったら素早く巻いて蒸し焼きにすることと、ラップで巻いておくことです。
涼しい時期は、適当な大きさに切ってタッパーに保存しておくとお弁当のおかずに便利ですよ(^-^)
味付けはお好みの分量で作って下さいね！
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