ふかふか，カボチャぱん
ととのちーめい @cook_40027964
ホームベーカリーを始めて８ヶ月。
ふわっふわが好みの我が家の味ができつつあります。
このレシピの生い立ち
手探りで，ホームメイドの味を探して行き着いたレシピです。
ふかふか，カボチャぱん
ホームベーカリーを始めて８ヶ月。
ふわっふわが好みの我が家の味ができつつあります。
このレシピの生い立ち
手探りで，ホームメイドの味を探して行き着いたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
前日にかぼちゃを煮ておく。冷まして，冷蔵庫にスタンバイ。
- 2
材料をHBに入れてパン生地コースでスタート！
- 3
HBの時間をはかってみると，イースト以外の材料を１０分，投入後１０分捏ねて，４０℃くらいで４０分一次発酵。
- 4
生地が出来上がったら，１０等分して，１０分休ませる。
- 5
丸まった生地を上から押して平たくして，スケッパーなどで切れ込みを入れる。
- 6
あればカボチャの種などをのせて二次発酵，39℃で約１時間。
- 7
オーブンを１９０℃に温めて，生地を入れ，温度を１５０℃に下げて１３分焼成。
- 8
そのまま食パンソフトコース（焼き色，薄め）でベーカリーにお任せしたら，ふっかふかの食パンに仕上がります。
-
- 9
-
コツ・ポイント
パナソニックのSD-BM102を使っています。
なぜか，かぼちゃを入れると食味が良くなることに気がつきました。
2010.9.23イーストの分量が抜けてました。失礼。。。
既存のＨＢレシピよりちょい多めです。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19244124
