ゆで卵をつくり、みじん切りにしておく。

アボカドは半分に切り種を取り除く。

ボウルに１を入れアボカドをスプーンでこそげながら入れる。

３のボウルにマヨネーズを入れ、アボカドを潰しながら混ぜる。

ライ麦パンは軽くトーストし、片面に４をたっぷり乗せ、ブラックペッパーをふる。

５の上に生ハムを乗せ、もう片方のライ麦パンではさむ。