☆お鍋用とお弁当用一緒に☆ れんこん団子
るるふろーら @cook_40064195
しょうがとれんこんの相乗効果！
体の芯からぽっかぽか！
このレシピの生い立ち
晩ご飯のお鍋用と翌日のお弁当のおかずに、冷蔵庫の中のもので何が出来るか悩んで作りました。
思った以上にしょうがが効いてて芯からぽかぽかし、汗が止まらなくなったほどです(；´∀｀)
☆お鍋用とお弁当用一緒に☆ れんこん団子
しょうがとれんこんの相乗効果！
体の芯からぽっかぽか！
このレシピの生い立ち
晩ご飯のお鍋用と翌日のお弁当のおかずに、冷蔵庫の中のもので何が出来るか悩んで作りました。
思った以上にしょうがが効いてて芯からぽかぽかし、汗が止まらなくなったほどです(；´∀｀)
作り方
- 1
小口ネギ・しょうがはみじん切りにしておく。
-
- 2
れんこんは泥を落として皮を剥いて酢水にさらす。半分はすり下ろし、半分は1㎝角にきざむ。
-
- 3
豚ミンチをしっかりとこねて粘りを出し、1と2のすり下ろしれんこんを混ぜる。混ざったら2の角切りのれんこんを入れて混ぜる。
-
- 4
【お鍋に】直径5㎝程度に丸めて煮立ったお汁にそっと入れる（ハネないように気をつけて！）。グツグツ煮てできあがり♪
-
- 5
【ハンバーグ】お好みの大きさにしてフライパンでこんがり両面焼き目が付くまで焼いてできあがり♪
-
- 6
【お弁当用タレ】小さな鍋等で材料を煮立たせお好みの味にし、水溶き片栗粉でとろみを付け、ハンバーグにからめる。
-
コツ・ポイント
■粉系つなぎ系入れないので、最初に豚肉をしっかりと捏ねて粘り気を出す。
■れんこんは泥を落としてすぐに調理。
□れんこんについて□
河内蓮根のような芋っぽいモノのほうがほっくり感があっておいしいと思います。勿論普通のれんこんでもOKです。
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汁物として頂きました。生姜、長ネギ、蓮根のすりおろしで体の芯から温まるので、風邪予防にぜひ！はんぺんはなくてもいいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19243162
