ほうれん草とたらこのだし巻き卵

Name: ほうれん草とたらこのだし巻き卵
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 3個; だし（かつお・こんぶ） 100ml; たらこ 25g; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1/4; ほうれん草 20g; 油 大さじ1

渋谷区コンテスト @cook_40224980

第４回（2016年度）渋谷区健康レシピコンテスト中学生部門アイデア賞の作品です！
このレシピの生い立ち
【料理のアピールポイント】
「だし巻き卵はだしを入れすぎると水っぽくなってしまうので、少なめにだしを入れ、それでもだしの味がしっかりでるようにしました。もちは不思議な食感が特徴です。」

ほうれん草とたらこのだし巻き卵

渋谷区コンテスト @cook_40224980

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材料

4人分

卵 3個
だし（かつお・こんぶ） 100ml
たらこ 25g
みりん大さじ1
砂糖小さじ1/4
ほうれん草 20g
油大さじ1

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作り方

1

①ほうれん草をさっと茹で1cmくらいに切る。
2

②卵をといて①とだし、ほぐしたたらこ、みりん、砂糖を入れてかき混ぜる。
3

③油をひいたフライパンを熱し少しずつ②を流し巻き上げ片側に寄せ、また空いた部分に油をひき②を流し巻く作業をくり返す。
4

・１人分エネルギー　118kcal　食塩 0.5g
（※「じゃがいももち」と合わせて１つの献立になります。）

コツ・ポイント

【服部幸應審査委員長評】
「だし巻き卵にたらこを入れたことで味のバランスがよく仕上がっています。」

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つくれぽ

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渋谷区コンテスト @cook_40224980

2017/03/29 06:31に公開

渋谷区は2019年10月、区内在住小中学生を対象とした「第7回渋谷区健康づくりレシピコンテスト」を開催しました。今回は小学生の部、中学生の部で合計9人が入賞！その工夫を凝らした受賞レシピをご紹介いたします！今回のテーマは「我が家のとっておきの豆料理！」。受賞レシピで、栄養バランスを考えた健康的な食生活を身につけましょう！！

このレシピのキーワード

だし巻き卵かつおたらこほうれん草卵コンブ

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