里芋だんごのゴマあんかけ
ＬａＬａＬａまさみ @cook_40202422
ゴマの風味が薫る、砂糖不使用のさっぱり味のお団子。ハチミツを使えば、ゴマあんも簡単にできます！
このレシピの生い立ち
地産地消。地元の材料で作りました。
里芋だんごのゴマあんかけ
ゴマの風味が薫る、砂糖不使用のさっぱり味のお団子。ハチミツを使えば、ゴマあんも簡単にできます！
このレシピの生い立ち
地産地消。地元の材料で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は泥を落とし、皮つきのまま電子レンジにかける。電子レンジ600ワットで５分間加熱する。
-
- 2
電子レンジで加熱後に皮をむく。
皮をむいた里芋を大きなボウルに移し、マッシャーなどで里芋をつぶす。 -
- 3
2で、つぶした芋に、米粉を加えてよくこねる。粘りけが多く、手にくっつくときは、米粉を足すか、片栗粉を加える。
- 4
3のだんご生地を食べやすい大きさに丸め、沸騰したゆで5分間ゆがく。
- 5
ゴマあんを作ります。
ゴマを空煎りします。 -
- 6
空煎りしたゴマをすります。
-
- 7
6のすったゴマに、蜂蜜を加え、少し練ったら、出来上がり。
だんごにかけて、だんごと一緒にいただきましょう！ -
コツ・ポイント
ゴマはフライパンで空煎りして使うと香ばしい風味が楽しめます。
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