玉ねぎを繊維に沿って薄切りにし、フライパンでアメ色になるまで炒める。

赤ワインと水を加え沸騰させ、アルコールを飛ばしたら弱火に。

ブイヨン、ケチャップ、中濃ソース、豆乳を加えて混ぜる。