●の調味料を手羽元に揉み込み、半日～１日、冷蔵庫で寝かせる。
（私は、１日寝かせてます）

深めの焦げ付き防止加工フライパン（加工なしなら適量の油を使用）に手羽元を並べ、焼き色がつく程度に焼く。

全面に適度な焼き色がついたら、水を入れ、蓋をする。
弱火～中火で、水分が少し残る程度まで蒸し焼きにする。

お好みの野菜をお皿に盛り、その上に手羽元を並べる。
少し残った蒸し汁をかけて完成！