小松菜を洗って4cmくらいの長さのざく切りにします。深鍋にバターを入れて火にかけ、小松菜がしんなりするまで炒めます。

帆立の貝柱（汁ごと）を加え、牛乳、米粉を加えてかき混ぜながら加熱しとろみをつけます。

ペンネをかために塩ゆでして加え、クレイジーソルト、胡椒で調味します。

耐熱容器に入れて上からピザ用チーズをふりかけ、オーブンで焦げ目がつくまで焼きます。