にんにくです。何ｇあってもよいです。軽く洗って土を落とします。

根っこの部分を切って皮をむきます。この状態の分量がちょうど入るビンを用意しておきましょう。

湯通しをします。沸騰したお湯に、にんにくを入れます。

にんにくを入れて下がった水温が再び上昇し、再沸騰するまで待ちます。１～２分かかります。

にんにくをざるにあけ、水気をとります。

２で用意したビンににんにくをできるだけみっしりと入れます。

にんにくがひたひたになるまで醤油を注ぎます。