なすと豚バラのこってり味噌炒め♪

ぐうたら♪
ぐうたら♪ @cook_40092144

こってり味が食べたい時に♪ご飯がすすみますよ!
このレシピの生い立ち
ご飯に合うこってり味が食べたかったので☆

なすと豚バラのこってり味噌炒め♪

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材料

3〜4人分
  1. なす 3本
  2. 豚バラ 200g
  3. 小ネギ 適量
  4. 味噌 大さじ2
  5. 醤油 大さじ1
  6. タカラ本みりん 大さじ1
  7. お酒 大さじ1
  8. にんにくすりおろし 1/2かけ分

作り方

  1. 1

    調味料は全て合わせておく。茄子を1口大の大きさに乱切りして、水にさらしてアク抜き。(水に少量の塩を入れると良いですよ☆)

  2. 2

    豚バラ肉を5mmくらいの厚みにカットして、油をひかずにフライパンで焼き色がつくまで両面しっかり焼く。

  3. 3

    豚バラに焼き色がついたら、水を切った茄子を入れてしっかり炒める。お肉の脂を茄子が吸うように全体を良くかき混ぜる。

  4. 4

    茄子に火が通ったら、合わせ調味料を入れて炒める。軽く水分がとび、全体に味がなじんだらOK!仕上げに小ネギをちらす。

コツ・ポイント

シンプルな合わせ調味料にしてます。これにごま油と豆板醤を入れてピリ辛にしても美味しいですよ♪  茄子の大きさによって調味料の量を加減して下さい☆

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二人の王子のママです♪ブログしてます(*´∀`*)http://blogs.yahoo.co.jp/gootara405お気軽に遊びにきてね☆
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