鶏肉を一口大に切り、塩胡椒をして小麦粉をまぶしておきます。●の調味料は合わせておきます。

フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を皮の方を下にして焼きます。

皮に軽く焦げ目がついたら裏返します。酒大さじ１を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。

中まで火が通ったら●の調味料を入れ、煮絡めます。

とろみがつき、煮汁がなくなってきたらできあがり。