食べやすい☆使える酢生姜
ちゃまちー @cook_40053170
蜂蜜は足す。そして塩を足さないことで、料理に応用し易くなります。ドレッシング・炒め物・お寿司・等々。実例増やします☆
このレシピの生い立ち
酢生姜でダイエットをしたお友達から「やせたけどまずかった」という話を聞いて。確かにショウガと酢だけのブレンドをご飯に掛けるのはまずい。応用すれば、本当にいろいろと使えます。
食べやすい☆使える酢生姜
蜂蜜は足す。そして塩を足さないことで、料理に応用し易くなります。ドレッシング・炒め物・お寿司・等々。実例増やします☆
このレシピの生い立ち
酢生姜でダイエットをしたお友達から「やせたけどまずかった」という話を聞いて。確かにショウガと酢だけのブレンドをご飯に掛けるのはまずい。応用すれば、本当にいろいろと使えます。
作り方
- 1
きれいに洗った生姜（ヒネでも、新でも）の皮をむき、まずは薄切りに。
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- 2
そして、千切りに。（ここまでは、スライサーでもヨイです）
-
- 3
さらに、みじん切りに。私はこの作業が気持ちよいので、包丁で切り刻みます。千切り→みじん切りにするときは方向を揃えて。
-
- 4
ビンに移します。軽く熱湯を通して。うまく中に入れられないので、ボールの中で作業します。
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- 5
2つに分けた方が使いやすい。米酢をひたひたに注ぎ。上から蜂蜜を足します。2日くらいたったら、なじみ、ほんのり色づきます。
-
- 6
千切りのキュウリに、これだけを掛けます。塩気もないのに・・・意外とおいしいのです。
-
- 7
こちらは、キュウリとレタスの千切りサラダ。酢生姜＋ごま＋オリーブオイル＋白だし～うまい！
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コツ・ポイント
おいしい米酢を使うこと。甘みは蜂蜜を使うこと→味に奥行きが出ます→さらに軽くビンを熱湯で消毒しますが、蜂蜜にも殺菌作用があります。味付けのバリエーションが増えるように塩を加えないこと。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19245647
