焼きあじと大葉のおすし
マロロン犬 @cook_40138827
おもてなし、差し入れ、皆が集まるパーティにおすすめの一品です♪
香りもよく、さっぱりといくらでも食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれてたおすしです。
スーパーでアジを見て食べたくなり作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
米に水、酒、昆布を入れ炊きます。
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- 2
アジのはらわた、せいごを取り除き焼きます。
＊焼き魚として食べるように焼きます。 -
- 3
焼けたアジの身を取ります。
合わせ酢を作っておきます。 -
- 4
大葉は千切りにします。
＊余分なくきを取り除き、丸めたら切りやすいです。 -
- 5
飾り用の錦糸卵、レモンを用意します。
＊錦糸卵も丸めて切ります。 -
- 6
炊けたご飯（昆布は取り除く）に合わせ酢を混ぜ合わせ、粗熱が取れたらアジ、大葉を入れざっくりと混ぜます。
- 7
錦糸卵、レモンを添えて
出来上がり♪ -
コツ・ポイント
アジは小さいと骨が取り除きにくいので中くらいがおすすめです。（今回は中の真アジを使用しました。）
レモン汁は果汁のほうが風味はいいとおもいます。
リアクション
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