ジンジャーミネストローネ
ウィンディ❤ @cook_40049870
ベジブロスでより美味しく。
このレシピの生い立ち
ベジブロスでミネストローネが作ってみたくて挑戦したら、永谷園の生姜スパイシートマトスープと同じ味になりました。
ジンジャーミネストローネ
ベジブロスでより美味しく。
このレシピの生い立ち
ベジブロスでミネストローネが作ってみたくて挑戦したら、永谷園の生姜スパイシートマトスープと同じ味になりました。
作り方
- 1
野菜は１センチ角にカット、ベーコン（ウィンナー）も同じ大きさにする
- 2
小鍋にオリーブオイルを入れて弱火でベーコンを炒め火の通りにくい野菜から順に油が回る程度に軽く炒める
生姜は最後に加える - 3
②にベジブロスを加え一煮立ちさせ、ジャガイモが軽く透き通ってきたら火を止めてトマトピューレを加える
- 4
胡椒で味を調え、ドライパセリを振って完成
コツ・ポイント
残りモノのお野菜であれば何でもいいです。
炒めるのはサッと油が回るような感じで２分程度。
煮込むよりも、加熱して一度冷まして味を染み込ませると煮崩れもなく食感も良くなります。
粉末のコンソメは味を調整する程度です。なくても十分美味しいです。
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