ばら肉を３－４ｃｍ角に切る。
じゃがいもの皮をむき一口大に切り、水につける。

玉ねぎ、ニンニク、しょうがはみじん切り。こしょうを布巾などに包み、麺棒などで叩いてあらく砕く。

鍋にサラダ油を大目の入れ、砕いたこしょう半分を入れ炒める。香りが出たら、玉ねぎ、ニンニク、しょうがを茶色になるまで炒める

フライパンに大目のサラダ油を入れ、豚バラをこんがり焼き、３の鍋に入れる。水(カップ３）とスープの素を入れて煮る。（６へ）

豚肉を焼いていたフライパンでじゃがいもを炒める。どの表面も透明になるくらいまで炒める。

4の鍋が煮立ったら、火を弱めてしょうゆと酒、ケチャップを加えて10分くらい煮る。

鍋に５で炒めたじゃがいもをいれ、時々混ぜながら20-30分煮る。煮汁が少なくなったら、残りのこしょうをいれる。

最後に塩で味を調える。