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モロッコインゲンのくたくた煮
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モロッコインゲンのくたくた煮-レシピのメイン写真

モロッコインゲンのくたくた煮

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

モロッコインゲンをだしでクタクタに煮た煮物です。冷めてから食べると味がしみて美味しいよ♪

このレシピの生い立ち
子供の頃インゲン豆をクタクタに煮た煮物を良く食べました。その味の再現です。

モロッコインゲンをだしでクタクタに煮た煮物です。冷めてから食べると味がしみて美味しいよ♪

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子供の頃インゲン豆をクタクタに煮た煮物を良く食べました。その味の再現です。

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モロッコインゲンのくたくた煮

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

モロッコインゲンをだしでクタクタに煮た煮物です。冷めてから食べると味がしみて美味しいよ♪

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子供の頃インゲン豆をクタクタに煮た煮物を良く食べました。その味の再現です。

モロッコインゲンをだしでクタクタに煮た煮物です。冷めてから食べると味がしみて美味しいよ♪

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材料

2人分
  • モロッコインゲン 150g
  • 薄揚げ 1枚
  • 【A】
  • 万能だし醤油(レシピID :18389219 ) 大さじ3
  • 水 200cc
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作り方

  1. 1

    薄揚げは熱湯をかけ油抜きし、1センチ幅に切っておきます。モロッコインゲンはヘタを取り除いておきます。

  2. 2

    鍋に【A】を入れ煮立ったら、①を入れやや弱い目の中火でインゲンがくたっとなるまで煮て完成です(10~15分)

  3. 3

    出来立ては味が薄いですが、冷めると味が濃くなります。冷めて味が染み込んでから食べてくださいね。

コツ・ポイント

*万能だし醤油がない場合は【A】を「醤油大さじ1.5+みりん大さじ1.5+だし汁200ccにしてくださいね。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2012/06/27 21:49に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

煮物 いんげん うすあげ

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