なすを小さく食べやすい大きさにして、水にさらしてアクを抜く

お湯をパスタ用にわかしておく

えのきを小さく裂き、にんにくをみじん切りにする。

パスタを塩を入れたお湯でゆで始める。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを温める。

香りが出たら、ツナ缶を汁ごと加え、なす、えのきの順に炒め和える。

全体がしんなりしたら、味を見て醤油を回しかける。

ゆであがりのパスタ
（固め）を具の入ったフライパンに移し、全体を手早く和える。

汁気が足りないようなら、ゆで汁を少し加え、味を見て塩・こしょうする。

お好みでオリーブオイルを足し、お皿に盛ってシソを散らせば出来上がり♡