玉ねぎをみじん切りにして、耐熱皿にのせる。
ラップをして、電子レンジ600wで3分加熱して、冷ましておく。

パン粉を牛乳に浸しておく。

ボールに挽肉を入れ、塩を加え混ぜる。胡椒、ナツメグも加え、さらに混ぜる。
1、2、卵を加えて良く混ぜ、4等分にする。

スライスチーズを半分に切って、片方をハンバーグの
中に入れ、はみ出さない様に気をつけて成形する。

フライパンを中火で加熱し、ハンバーグを入れる。適度な焦げ目がついたら、裏返しもう半分のチーズをのせ蓋をして、さらに焼く。