サンマの頭を取って3枚におろします。おろしたサンマは半分に切ります。

調味料にサンマを20分漬け込みます。

アスパラの硬いエンドを2センチほど落として半分に切ります。

2のサンマをアスパラに巻きつけて楊枝で止めます。

フライパンに油をひいて火が通るまで焼きます。