わが家の定番３　きんぴらごぼう

Name: わが家の定番３ きんぴらごぼう
Cuisine: 日本語
Ingredients: きんぴら用のごぼう １袋; 人参 半分～３分の１本; 豚小間肉 １００ｇ; さつま揚げ １枚; ゴマ油 適量; 砂糖 大さじ１; 酒 大さじ１; 醤油 大さじ２; 白ゴマ 適量

marble♪ @cook_40050313

おかずにも♪おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうをボュームアップして、ご飯がすすむ和食おかずに♪
わが家ではお酒のつまみにもなっています。

わが家の定番３　きんぴらごぼう

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材料

きんぴら用のごぼう１袋
人参半分～３分の１本
豚小間肉１００ｇ
さつま揚げ１枚
ゴマ油適量
砂糖大さじ１
酒大さじ１
醤油大さじ２
白ゴマ適量

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作り方

1
人参はごぼうに大きさを合わせ、さつま揚げも同様に切る。
豚小間肉は食べやすい大きさに切る。
2
フライパンにゴマ油を熱し、豚小間肉を炒める。
肉の色が変わったら、ごぼう、人参、さつま揚げを入れて炒める。
3

水を３０ｃｃくらい入れて蓋をし、弱火でごぼうと人参に火が通るくらいまで蒸し焼きにする。
4

★の調味料を入れ、汁気が飛んで、具材に味がからむように強火で炒め、最後に白ゴマを振ってひと混ぜする。

コツ・ポイント

便利なので、私はきんぴら用にカットされた市販のごぼうをいつも使っています。
大人だけで食べるなら、七味で辛みを加えても☆
手軽に味付けするなら、麺つゆを使うと便利ですね。

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つくれぽ

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marble♪ @cook_40050313

2011/05/26 16:46に公開

料理上手とはとても言えませんが(汗)｡｡｡キッチンにいるのは好き♪息子達も働く母を見かね､キッチンに立つようになりました♪料理男子♥いいです♥コチラの皆さんのレシピ、美味しいものに出会うことが楽しみです☆

このレシピのキーワード

きんぴらごぼうにんじんさつま揚げ酒豚こま

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