我が家のスープカレー(チキン)
C：Blue @cook_40089658
我が家のスープカレーです。覚書に・・・
このレシピの生い立ち
いつもの私の味です。
作る度に『前回何入れたっけ？』『どのくらい入れたっけ？』と悩むので、ちゃんと覚書にしてみました。
我が家のスープカレー(チキン)
我が家のスープカレーです。覚書に・・・
このレシピの生い立ち
いつもの私の味です。
作る度に『前回何入れたっけ？』『どのくらい入れたっけ？』と悩むので、ちゃんと覚書にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、コンソメ・醤油・ローリエを入れて火にかける。
- 2
鶏肉に塩コショウ少々とバジルを塗し、熱したフライパンで表面を焼き、１が沸いたら加える。鍋が再沸騰したら弱火で１０分煮る。
- 3
フライパンにオリーブオイル適量(分量外)を温め、玉ねぎとにんにくを炒める。※時間があれば飴色になるまで炒めると更に良し
- 4
３に生姜とカレー粉を加えて、香りが立つまで軽く炒めた後、煮込み用の野菜と共に２に入れ、再沸騰後、弱火で１０分煮込む。
- 5
４に塩と胡椒、お好みのスパイス、ガラムマサラを加えて味見をし、味を調える。
- 6
５を皿に注ぎ、お好みの素揚げの野菜を盛り付けて完成。
- 7
※スプーンで掬ったライスを、スープに浸してお召し上がりください。
- 8
★～簡単ターメリックライスの作り方～：米２合にターメリック粉末小さじ半分を加え、水ちょっと少なめで炊きます。
- 9
★炊き上がったら、バター５～１０ｇを入れて混ぜたら完成です。
コツ・ポイント
※工程３の玉ねぎは、時間があれば飴色になるまで炒めると更に良し。
※子供でも食べれる様に辛味を抑えています。お好みにより、鷹の爪を加えたり、チリペッパー・カイエンペッパー等で辛味を足しても◎。
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