生鮭に塩コショウをし、薄力粉をたたいておく。
じゃがいもは薄切りにする。

フライパンにオイルを敷き、鮭を両面をこんがり焼き。お皿にうつす。

鮭を焼いた後のフライパンにオイルを敷き、玉ねぎとジャガイモを軽く炒め、白ワイン、水、クリームチーズを入れる。

ジャガイモが柔らかくなるまで火を入れ、柔らかくなったら塩をして味を整え、鮭にそえる。
最後にお好みで粗挽きコショウを。