フレッシュトマトとチーズのサンドイッチ
亀戸天神ラ・ステラ @cook_40228884
サンドイッチの定番、白パンではなく、暖めたフランスパンでいつもと違う味わいに！
このレシピの生い立ち
独立起業するに当たって、考えたメニューです。自分で言うのもなんですが、とにかく時間勝負で、すぐに食べてもらえないとパンがかちこちになってしまうので、できるだけやわらかく、あたためる程度にしています。
フレッシュトマトとチーズのサンドイッチ
サンドイッチの定番、白パンではなく、暖めたフランスパンでいつもと違う味わいに！
このレシピの生い立ち
独立起業するに当たって、考えたメニューです。自分で言うのもなんですが、とにかく時間勝負で、すぐに食べてもらえないとパンがかちこちになってしまうので、できるだけやわらかく、あたためる程度にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
【ドレッシング作り】玉ねぎ、オリーブ、ケイパーをみじん切りにし、塩をし、ビネガー類をかけてあえる。
- 2
ドレッシングの味が整ったら、オリーブオイルを混ぜる。
- 3
バゲットを横半分に切り、霧吹きで水分を含ませて、トースター強火で2分30
秒温める。 - 4
レタスの上にトマトを乗せ、ドレッシングを敷いて、カッテージチーズを乗せて、黒コショウを挽きかけ、レタスで覆う。
- 5
バゲットが温まったら、マスタードバターを塗り、具を挟んだら、上から優しく押さえて、一気にパン切り包丁で分断！
- 6
パンの温かさと具の冷たさのマッチングが絶妙です♪
コツ・ポイント
バゲットはすぐに固くなるので、柔らかくしたい場合は、多めに霧を吹いたり、トースターの上火だけ使ったり、最終的にはレンジでチンしましょう。
つくれぽ
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