大さじ3の水にゼラチンを振り入れふやかします

里芋の皮をむき1.5cmくらいの角切りにして10分間くらい蒸します　（竹串がすっと通るまで）

バターで玉ねぎを炒め、しんなりしたら薄力粉を加えさらに炒めます

粉っぽさがなくなったら、牛乳、調味料を加え、混ぜながら1～2分煮立てます　（冷たい牛乳を一気に入れて大丈夫です）

とろみが付いたら火を止めてゼラチンと里芋を加え混ぜます

ゼラチンが溶けたら適当な容器に流し入れて冷蔵庫で冷やします

バッター液の材料を混ぜます

固まったコロッケの種を包丁で切り分けて

俵型に成形しバッター液パン粉の順に衣をつけます

高温の油で色よく揚げて完成です

ウスターソースとケチャップを同量混ぜたものをかけて食べてください