ボールにソースの材料を全部入れ良く混ぜ、冷蔵庫に1～2時間入れておく。

えびをむいて背ワタを取る。

えびに塩をまぶし、片栗粉を入れ水で良く洗う。

えびの水分をキッチンペーパーでふく。

えびをボールに入れ、下味を加えて揉み込む。（卵白が少し泡立つくらい）

えびに片栗粉をまぶし、170度で40秒揚げる。いったん取り出し、Max強火で40秒揚げる。

鍋を少し温めソースとえびを入れ、良く絡めたら完成！！

お好みで砕いたカシューナッツを散らす。