ピーマンは一口大の乱切りに。ソーセージも一口大に切る。

フライパンに胡麻油を入れてやや強めの中火で熱し、切ったピーマン、ソーセージを炒める。

ピーマンが少ししんなりしてきたら醤油をジャッとひとまわし。ひとしきりまぜてお皿に盛り付ける。