お湯を沸かして塩を入れ、にらを10秒ぐらい茹でてザルにあげて冷まします。その間に調味料をボウルに合わせて混ぜます。

にらを軽く絞って5センチ位の長さに切り、ボウルの調味料と合わせ器に盛り、仕上げに白ごまをひねりながらかけます。