ニラのおひたし
活力なべFUN @cook_40036021
栄養たっぷり、おつまみにも、ご飯にも。
写真は粉鰹ですが、鰹節のほうが美味しいです。
このレシピの生い立ち
20年来のヒットレシピ。
バーの特集で掲載されていたメニュー写真が美味しそうで作り方も知らないのにテキトーに作りましたが、これが大評判。ちなみにその店には行ったことがありませんし、自宅以外で食べたことないのでこれが正しいか不明（笑）
ニラのおひたし
栄養たっぷり、おつまみにも、ご飯にも。
写真は粉鰹ですが、鰹節のほうが美味しいです。
このレシピの生い立ち
20年来のヒットレシピ。
バーの特集で掲載されていたメニュー写真が美味しそうで作り方も知らないのにテキトーに作りましたが、これが大評判。ちなみにその店には行ったことがありませんし、自宅以外で食べたことないのでこれが正しいか不明（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
にらは洗って固い部分を切り、4cmくらいに切り、塩少々をいれたお湯にいれ、再沸騰して10秒ほどで冷水に取る。
- 2
しっかり水気を絞り、器に盛り中央をくぼませて卵の黄身をいれる。
- 3
ごま油、麺つゆ（控えめに）をまわしかけ、もみのり、白ゴマ、鰹節、一味唐辛子をトッピングしてできあがり。
- 4
食べるときに全部をよく混ぜていただく。味の好みにより、食卓で麺つゆを追加してどうぞ!
コツ・ポイント
にらは茹ですぎず、水気をしっかり切ってください。
麺つゆはストレート、薄めるタイプなどいろいろありますが、甘めの濃縮タイプが合います。
濃度によりかける量を加減してください。醤油だけや、だし醤油だとまた味が変わります。
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