市販ルウで！ゴーヤとなすの夏キーマカレー
ゴーヤを使った夏野菜カレーおいしいです。
ゴーヤの苦みが苦手な方もおいしく食べられるカレー♪
◎ゴーヤの苦み減らし方、玉ねぎの切り方、隠し味コツ付き◎
市販ルウで！ゴーヤとなすの夏キーマカレー
ゴーヤを使った夏野菜カレーおいしいです。
ゴーヤの苦みが苦手な方もおいしく食べられるカレー♪
◎ゴーヤの苦み減らし方、玉ねぎの切り方、隠し味コツ付き◎
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは洗って半分の長さに切る。
縦半分に切り、スプーン等で綿を取る。
（綿が苦みの原因なので、よく取ってください） -
- 2
縦4等分くらいに切ってから、2mm幅くらいに切る。
塩（分量外）でもんで、しばらく置く。 -
- 3
じゃがいもは皮をむき、芽を取る。5mmくらいのサイコロ切りにする。耐熱容器に入れて2～3分加熱する。
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- 4
なすは5mmくらいのサイコロ切りにする。
ざるに入れて水にさらす。 -
- 5
玉ねぎも同様に5mm幅くらいに切る。玉ねぎは換気扇を付けながら切ると涙が出ません。
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- 6
ゴーヤは流水で洗い、水気を切る。
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- 7
鍋に油（分量外）と◎印の調味料を入れて火をつける。
香りが立ったら挽肉を入れて炒める。 -
- 8
挽肉に火が通ったら、ゴーヤを入れてよく炒める。
（ゴーヤを早めに入れよく炒めることで、炒め時間が多くなり苦みが減ります） -
- 9
ゴーヤに火が通ったら、玉ねぎを入れてよく炒める（ゴーヤと玉ねぎはよく炒めるとおいしさUP）
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- 10
玉ねぎに火が通ったら、水気を切ったなすを入れて炒める。
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- 11
なすに火が通ったら、じゃがいもを入れて炒める（じゃがいもはレンジ加熱してるので、最後に入れてOK）
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- 12
火を消し、●印の調味料を入れて混ぜる。
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- 13
○印の調味料を入れて混ぜる。
ルウが溶けたら再び火をつけ、沸騰したら弱火にして10分くらい煮る。 -
- 14
最後に味噌を入れて、弱火のまま5分煮る（最後に味噌を入れることで、ゴーヤの苦みをさらにまろやかにします）
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- 15
■温泉卵を乗せると更にゴーヤの苦味減ります♪（レシピID: 21366444）
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コツ・ポイント
ゴーヤの量はお好みで1/2～1本入れてください。
野菜は大きさを揃えて切るとできあがりがきれい♪
コンソメの素は固形でも顆粒でもOK。
余り野菜を使って冷蔵庫の整理にも♪
にんじんやパプリカ等色鮮やかな野菜を入れると、できあがりが華やかに♪
つくれぽ
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