しめじ・エリンギ・ベーコンを一口サイズに切り、たまねぎをくし形に切る。

深めの鍋にオリーブオイルをひき、①の具材を炒める。
水・牛乳を入れ、煮たたせる。

コンソメ・バター・昆布茶・塩こしょうで味付けをし、お好みでパルメザンチーズと粗挽きこしょうで味を整える。