軽くたたいて厚さを均一にした鶏肉に、塩こしょうを振りかける。その後、薄めに小麦粉を両面にまんべんなく付ける。

フライパンに油をひいて、鶏肉の皮の方から焼く。弱火で５分位焼き皮をカリカリにする。その後、反対側も焼く。余分な油は取る。

鶏肉を焼いている間に、別のお鍋に●の材料を入れてテリダレを作っておく。

テリダレが温まったら、先ほど焼いておいた鶏肉を入れる。

鶏肉を入れた後、フタをして片面２分ずつ、テリダレで蒸し焼きにする。