もやしは洗って、ざるにあける。にらは４～５ｃｍ長さに切り、ねぎは根元の白い部分は２ｃｍ長さ、青い部分は４～５ｃｍに切る。

◎の材料は混ぜておく。にんにく、しょうがをみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを香りが出るまで炒めてひき肉を加え、炒める。

肉の色が変わったら、もやし、にらとねぎの順に炒め合わせ、合わせ調味料を加えて、煮立たせる。

仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加える。