春菊は茹でた後、水にさらして良く水を切り、4～5cmに切る。

すり鉢で黒ごまをすり(すりゴマならそのまま)、そこに砂糖、つゆの素も入れて良く混ぜる。

春菊をすり鉢に入れ、良く混ぜたら出来上がり。

※水分が足りなそうなら、春菊と和える前に、ゴマの方に少量のお湯を加えて下さい。