麻婆豆腐ライスプレート♡
ワンプレートレシピ☆ピリ辛麻婆豆腐とハーフ玄米ライスでバランス◎なメニューです( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐はただ盛り付けると色味がなくてさみしいので、玄米入りごはんと一緒によそっておしゃれにワンプレートにしてみました♬我が家はいつもごはんは玄米と白米のハーフアンドハーフですが、麻婆豆腐と合わせるとピリ辛が紛れて良いバランスになります♡
麻婆豆腐ライスプレート♡
ワンプレートレシピ☆ピリ辛麻婆豆腐とハーフ玄米ライスでバランス◎なメニューです( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐はただ盛り付けると色味がなくてさみしいので、玄米入りごはんと一緒によそっておしゃれにワンプレートにしてみました♬我が家はいつもごはんは玄米と白米のハーフアンドハーフですが、麻婆豆腐と合わせるとピリ辛が紛れて良いバランスになります♡
作り方
- 1
玄米と白米を炊飯器に入れて炊きます。(玄米は白米と同じ水量で炊ける無洗米のものを使用しています☆)
-
- 2
豆腐は1.5cm角程に切ります。にんにくはみじん切りにします。(長ねぎは今回はカットのものを使用してます☆)
-
- 3
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を色が変わるまで炒めます。
-
- 4
紹興酒、豆板醤、甜麺醤、しょうゆ、にんにくを入れ、中火で炒めます。
-
- 5
豆腐を入れ、具材が絡むように炒めます。この時、適度に豆腐を崩します♡
-
- 6
長ねぎと山椒を入れ、さっと絡めるように炒めます。
-
- 7
水で片栗粉を溶いて入れ、さっと混ぜて火を止めます。
-
- 8
お米が炊けたらお米と麻婆豆腐を半分ずつお皿によそい、完成です( ´ ▽ ` )ﾉ
-
コツ・ポイント
炒めている途中で具材が焦げてしまわないよう、フライパンを持ち上げたり振ったりしながら炒め、材料はてきぱき投入していくのがコツです♬けっこうピリ辛なレシピなので、お好みで豆板醤、山椒の量は調節してください( ´ ▽ ` )ﾉ
似たレシピ
その他のレシピ
