ジューシー肉そぼろ
みーちゃー @cook_40090782
肉そぼろ・・・炒めすぎてパサパサしちゃった事ありませんか？そんな失敗がなく、誰でもジューシーな肉そぼろが作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
ずぼらに作ったらとってもジューシーな仕上がりに・・・。この作り方にしてから失敗がなくなりました。
ジューシー肉そぼろ
肉そぼろ・・・炒めすぎてパサパサしちゃった事ありませんか？そんな失敗がなく、誰でもジューシーな肉そぼろが作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
ずぼらに作ったらとってもジューシーな仕上がりに・・・。この作り方にしてから失敗がなくなりました。
作り方
- 1
○の材料を全部小鍋に入れて混ぜる。
（雪平鍋のような鍋が作りやすいです。） - 2
①に肉としょうがを入れ、よく混ぜる。ゆるいハンバーグの種のようにする。
-
- 3
菜箸でグルグルかき混ぜながら火にかける（強めの中火）。このとき菜箸を３～４本持ってかき混ぜると細かいそぼろが作れます。
- 4
肉に火が通ったら醤油をまわしかけ、ザッと混ぜ炒めたら出来上がり。
コツ・ポイント
油を使わないので焦げ付きが心配な方はテフロン加工の鍋などで作ってみてください。我が家では普通の雪平鍋でも焦げたことはありません。
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