肉そぼろ卵とじ
合挽き肉でｼﾞｭｰｼｰ肉そぼろ
このレシピの生い立ち
母親のオリジナルらしい…ｗｗ
子供の頃から大好きでした♪
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがを大さじ一杯分すりおろしておく。チューブ３ｃｍ分くらい。肉は軽く塩コショウしておく。
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- 2
フライパンでごま油大さじ１くらいを熱して、挽肉を炒め、しょうがも入れて大体色が変わるくらい炒める。
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- 3
☆の調味料を投入！
酒、みりん、醤油の順で軽く混ぜながら入れる。 -
- 4
火が通ったら、汁気のあるうちに卵を割り入れて混ぜる。
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- 5
混ぜたら集めて、弱火にして１～２分蓋をする。卵が半熟が好きなら蓋しない。
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- 6
最後に端に寄せて、余分な油をキッチンペーパーで取れば、少しヘルシー(･∀･)♪
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- 7
お皿に盛り、野菜などを添えて完成。
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コツ・ポイント
汁気が飛んでしまう前に手早くです。
黒糖やはちみつで甘くしたり、味噌等で味を変えたり、キャベツやキノコ、ナスなどを入れても美味いです。
オイスターソースや豆板醤使うと中華風にアレンジ♪イロイロ変わる肉そぼろです。
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