しょうがを大さじ一杯分すりおろしておく。チューブ３ｃｍ分くらい。肉は軽く塩コショウしておく。

フライパンでごま油大さじ１くらいを熱して、挽肉を炒め、しょうがも入れて大体色が変わるくらい炒める。

☆の調味料を投入！
酒、みりん、醤油の順で軽く混ぜながら入れる。

火が通ったら、汁気のあるうちに卵を割り入れて混ぜる。

混ぜたら集めて、弱火にして１～２分蓋をする。卵が半熟が好きなら蓋しない。

最後に端に寄せて、余分な油をキッチンペーパーで取れば、少しヘルシー(･∀･)♪

お皿に盛り、野菜などを添えて完成。