揚げそば風☆春雨
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
ヘルシ−な春雨をサクサクに揚げ、野菜たっぷりのあんをかけました。
このレシピの生い立ち
春雨を素揚げしたものは、あんかけにもきっと合うと思い、作ってみました。
揚げそば風☆春雨
ヘルシ−な春雨をサクサクに揚げ、野菜たっぷりのあんをかけました。
このレシピの生い立ち
春雨を素揚げしたものは、あんかけにもきっと合うと思い、作ってみました。
作り方
- 1
揚げ油を約２００℃に熱し、春雨を１０本くらい入れる。
白く膨れたら、油から出す。 -
- 2
フライパンで豚バラ肉、しょうが、玉ねぎ、きくらげ、白菜の白いところを炒めて塩こしょうをふる。
-
- 3
水と中華だしの素、きざみ人参を入れて約３分煮る。
-
- 4
白菜の緑のところを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。塩こしょうで味を調整する。
-
- 5
揚げ春雨の上に④をかけてできあがり。
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- 6
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☆山城屋 京都産人参の紹介https://goo.gl/9WXXAb -
- 8
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コツ・ポイント
揚げ春雨にあんをかけたら、サクサクなうちに、できるだけ早くお召し上がりください。
春雨を揚げるときは、大きく膨れるので、少しずつ油の中に入れてください。
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