さつまいも皮をむいて4cm幅の輪切りにし、縦4等分に切って面取りする。

鍋に水1カップを入れ、砂糖大さじ1入れて煮る。さつまいもを入れ、いろづきだしたら、プルーンもいれる。

さつまいもに火がとおったら、レモンの輪切りをいれる。