ピーマンは千切り、ちくわは斜めに切ります。
もやしは洗って水気を切っておきます。

卵を割り、砂糖を入れて混ぜます。

フライパンに油を引いて熱したら、ピーマン、ちくわ、もやしを入れ、塩と胡椒で味付けし炒めます。

3に2の卵を回し入れ、具材と混ざるように炒めて完成です。