じゃが芋は皮を剥き、2㎜位にスライスして水に10分程浸しておく。玉ねぎは薄くスライスしておく。

鍋に湯を沸かして、じゃが芋が柔らかくなるくらいまで茹でておく。耐熱容器に分量外のバターを塗っておく。

大匙1のオリーブオイルで包丁の背で軽く潰したにんにくを弱火から炒めて十分香りを出し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたらアンチョビを加えて軽く炒め、じゃが芋を加え、胡椒をたっぷりかける。

アンチョビが全体に絡んだら、耐熱容器に移し、生クリームをかけて、チーズをたっぷり乗せる。

180度に温めたオーブンでチーズがとろけるまで焼いて出来上がり。少しお焦げが出来ても美味しいよ。