アボカドを薄く切り、細く切ったラップの上にスライドして並べる。

ご飯をコーヒードリッパーに入れ型をとり、お皿にあける。

ラップごとアボカドを2のご飯に巻きつけ、形が落ちついたら、ラップをはがし整え、ピンクペッパーをのせて出来上がり。

＊コーヒードリッパーは、写真のものを使いました。