豚肉と大根のトロトロ濃厚な味噌炒め煮♡
fuwari1 @cook_40054611
12/9話題入＆人気検索1位、1/17カテゴリ掲載感謝♪豚の脂が大根にしみしみでとろ～り！大満足♡ご飯もお酒も進みます♪
このレシピの生い立ち
豚の角煮は時間がかかるし、手軽にトロトロな豚肉と大根が食べたい(*^_^*)と思い、作りました。
豚肉と大根のトロトロ濃厚な味噌炒め煮♡
12/9話題入＆人気検索1位、1/17カテゴリ掲載感謝♪豚の脂が大根にしみしみでとろ～り！大満足♡ご飯もお酒も進みます♪
このレシピの生い立ち
豚の角煮は時間がかかるし、手軽にトロトロな豚肉と大根が食べたい(*^_^*)と思い、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
タレの材料をすべてよく混ぜ合わせておきます。
- 2
大根は出来るだけ薄いイチョウ切りにします。（私は皮付きのまま使用します）
- 3
豚肉は食べやすい大きさにカット
- 4
冷たいフライパンに（炒め油不要）豚バラを敷きつめ⇒にんにくとショウガを全体に散らし⇒大根を敷き詰めます（層をつくる）
- 5
フライパンに蓋をして弱めの中火にかける
※この作業で豚肉から油が染み出てきます。 - 6
お肉が焼けてきたら、全体を底から大きく混ぜ、蓋をして２-3分。
- 7
お肉にあらかた火が通り、大根がくったりしてきたら一旦火を止めます。
※タレに片栗粉が入っているので、ダマ防止のため
- 8
1のタレをもう一度よくかき混ぜ、フライパンに回し入れて、食材とよく混ぜあわせます。
- 9
中火にかけ、タレにトロミがつき良くからまったら火をとめ
トッピングをのせ、ざっくり混ぜて出来上がり♪♪ - 10
あっつあつのトロットロを召し上がれ～～♪♪
コツ・ポイント
●カロリーダウンされたい方は、ロース肉や豚小間でどうぞ、でもバラ肉のトロトロ感は至福です！
●大人用には鷹の爪や豆板醤、ラー油を加えてピリリとしても美味しいです
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19251394
