ソイソーセージは大きめのブツ切り。玉ねぎはクシ切りに。白菜は2cm位のざく切りに。その他の野菜は皮をむいてブツ切りに。

お鍋に、玉ねぎ→白菜→大根→人参→ジャガイモ→ソイソーセージの順番に重ねて入れる。

洋風出汁、塩、生姜スライス、ローリエ、黒胡椒粒を入れる。

調味料が下に落ちるように、水を回しながら入れる。 弱火にして火にかける。

グツグツしてきたら、味見をする。味が薄ければ塩を小さじ1/2入れる。野菜に火が通っていたら出来上がり。