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サーモンのコールスローサラダ
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サーモンのコールスローサラダ-レシピのメイン写真

サーモンのコールスローサラダ

sawako☆
sawako☆ @cook_40056103

新鮮でおいしいノルウェーサーモンをレモン風味のコールスローサラダに仕上げました!
このレシピの生い立ち
サーモンといえばお刺身やカルパッチョでいただく機会が多いですが、パーティーでのおもてなしメニューとして、カルパッチョとコールスローを合わせたサラダに仕上げてみました。

新鮮でおいしいノルウェーサーモンをレモン風味のコールスローサラダに仕上げました!
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サーモンといえばお刺身やカルパッチョでいただく機会が多いですが、パーティーでのおもてなしメニューとして、カルパッチョとコールスローを合わせたサラダに仕上げてみました。

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sawako☆
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新鮮でおいしいノルウェーサーモンをレモン風味のコールスローサラダに仕上げました!
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サーモンといえばお刺身やカルパッチョでいただく機会が多いですが、パーティーでのおもてなしメニューとして、カルパッチョとコールスローを合わせたサラダに仕上げてみました。

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材料

6人分
  • ノルウェーサーモン 150g
  • キャベツ 6枚
  • 人参 1/3本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • レモン汁 大さじ4
  • オリーブオイル 大さじ4
  • マリネ液
  • 塩こしょう 適量
  • レモン汁 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    サーモンはそぎ切りし、マリネ液に漬けておく。キャベツ・人参は千切り、玉ねぎはスライスする。

  2. 2

    ボウルに野菜と塩を入れてもみ、しんなりしたら他の調味料を混ぜ合わせる。ラップをして冷蔵庫で30分~1時間味をなじませる。

  3. 3

    サラダボウルに2とサーモンマリネを盛り付ける。パンに挟んで「サーモン&コールスローサンド」も美味しいです!

    • サーモンのコールスローサラダ作り方3写真

コツ・ポイント

パーティー当日は忙しいので、前日にコールスローサラダを作っておくと味もなじんで一石二鳥です。

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sawako☆
sawako☆ @cook_40056103
2015/11/16 03:17に公開
この春、次男も大学生になりました。2014年5月キッチン開設以来、皆さんの「つくれぽ」と「いいね」に励まされる毎日。クックパッド本に掲載していただいたり、座談会に参加させてもらったり…料理の世界が広がりました!
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このレシピのキーワード

コールスロー にんじん キャベツ サーモン 玉ねぎ

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