作り方
- 1
圧力鍋で牛タンを２時間くらい茹でる。竹串がすっと入るくらい。長すぎてもいいくらいです。
- 2
煮汁は捨てて、水を入れなおして、根菜を全て入れる。日本酒も入れて火にかける
- 3
10分ほど煮て砂糖、醤油を加えて、隠し味の柚子胡椒を入れて味を整えればできあがりです。
コツ・ポイント
出来る限り柔らかく、した煮してください。あと、独特の臭みを取りたいので始めの水は捨ててください
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その他のレシピ
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