焼きそばを少量のサラダ油、または油をひかないでカリカリに焼く。

カレーの残りに小麦粉を混ぜる。（レトルトカレーで代用も可）

2を焼きそばの上に注ぎ入れて水気を飛ばすように焼く。

焼き加減を見て、フライパンにくっつかないように回し、一度投げ上げてひっくり返して裏面も焼く。

出来上がったら、辛子マヨネーズをつけながらいただく。