たまごは割りほぐして、塩を混ぜます。
●の調味料も合わせておきます。

小松菜は５センチ長さに切り、きくらげは水につけて戻し一口大に切っておきます。

フライパンに油大さじ２杯を熱し、１を半熟状に炒めて取り出します。

３のフライパンに油大さじ１杯を足し、ネギの小口切りを炒めて香りを出し、２を炒めます。

４に合わせた調味料を加え、たまごを戻して手早く炒め合わせて出来上がり。